2013년 계사년 기록2013.06.05 19:08

 

 

 

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2013년 계사년 기록2013.05.19 01:53

 

 

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2013년 계사년 기록2013.05.07 16:31

 

 

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2013년 계사년 기록2013.01.17 16:24

 

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완성된 오갈피 김치 입니다 아직 시중에는 판매 하지 않은 식품 이며, 이 김치의 창시자는 약선요리를 하시는 분들 입니다 . 전통 약선요리 중에 하나 이지만 , 그 맥이 끈어진 지금  간혹 약초꾼들이 봄에 만들어 먹습니다.

 

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항상 보이면 새롭게 싹을 티우는 오갈피 사진

 

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항상 보이면 새롭게 싹을 티우는 오갈피 사진

 

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항상 보이면 새롭게 싹을 티우는 오갈피 사진

 

Canon | Canon DIGITAL IXUS 860 IS | Pattern | 1/500sec | F/2.8 | 0.00 EV | 4.6mm | ISO-80 | Off Compulsory | 2010:05:06 12:03:46

항상 보이면 새롭게 싹을 티우는 오갈피 사진

 

4월 중순경 야생 오갈피 새순을 채취 하여 약선 요리 김치인 오갈피 김치를 만들수 잇읍니다.

 

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우선 토종 황토 항아리에 넣어서 소금물에 몇칠 삭입니다. 그 이유는 오갈피는 여러가지 맞이 나는 본초입니다 그 중에서 쓴맛이 강하여 삭이는 것입니다.

 

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3일에서 4일 정도 삭이고 나면

 

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이론 모습으로 나옵니다

 

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그리고 개인 집 마다 손맞으로 요리를 하시면 됩니다.

요기서 가장 중요한것은 소금물에 삭이는 것이 노하 우입니다 하루를 삭이고 이틀을 삭히 그 삭이는 시간에 따라서 김치의 맛이 달라진다는것이죠

 

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완성된 약선요리중 오갈피 김치 입니다

 

2013년 1월 17일 산원 적음

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2013년 계사년 기록2013.01.07 06:42

 

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요렇게 밑반찬이 완성 되었지요^^

잘씻어서 한나절 꾸덕하게 말리고

고운 고추가루를 넣어야 물이 덜 생김니다.


                                       묵은 고추장에 매실효소(여러 효소중에 매실효소가 새콤달콤 맛이좋습니다.) 를 넣고 잘 풀어준다은

                                                     곱게 간 고추가루만 첨가하면 양념끝!!! 여기에 꾸덕하게 말린 달래를 무쳐내기만 하면 됩니다.

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2012년 임진년 기록2012.12.21 14:01

 겨울철에 쑥떡을 만들수 있다 . 요즘 한겨울에 산행을 하다가보면 땅에서 자라는 쑥은 봄이 되어야 하지만 산과 들에는 아직두 인진쭉이 자란다 이런 인진쑥으로 쑥떡을 만들어 먹어 보는것도 한겨울 약선요리의 묘미 인듯.... 산원

 

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 상기사진은 봄철 쑥입니다

 

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상기사진은 봄철 쑥입니다

 

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검은콩

 

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2012년 임진년 기록2012.12.21 13:53

 요즘 시중에서 쉽게 구할수 있는 늙은호박으로 호박죽 한번 다려 드십시요. 건강 음식으로는 굿입니다. 산원

 

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2012년 임진년 기록2012.12.20 05:13

 

 

내사랑 그대여 - 김용임

날 좋아 한다고 말해요
그대없이 나는 못살아요
메마른 내가슴에 단비를뿌리는
그대를 너무나 좋아해
날사랑 한다고 말해요
그대두고 나는 못살아요
한줄기 빛이되어 어둠을 밝히는
그대를 너무나 사랑해
이세상 영원 영원히 내곁에만 있어 주세요
나의 모든것들은 다 그대꺼예요 뭐든지
드리겠어요
죽는 날까지 같이살아요 그대를 좋아해 사랑해
내사랑 그대여

날 좋아 한다고 말해요
그대없이 나는 못살아요
메마른 내가슴에 단비를뿌리는
그대를 너무나 좋아해
날사랑 한다고 말해요
그대두고 나는 못살아요
한줄기 빛이되어 어둠을 밝히는
그대를 너무나 사랑해
이세상 영원 영원히 그대곁에 있을꺼예요
그대 모든것들은 다 나의꺼예요 뭐든지
다 주세요
죽는 날까지 같이살아요 그대를 좋아해 사랑해
내사랑 그대여

가사 출처 : Daum뮤직

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Canon | Canon DIGITAL IXUS 860 IS | Pattern | 1/160sec | F/2.8 | 0.00 EV | 4.6mm | ISO-80 | Off Compulsory | 2009:10:14 13:28:10

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2012년 임진년 기록2012.12.16 14:28

 

 

내사랑 그대여 - 김용임

날 좋아 한다고 말해요
그대없이 나는 못살아요
메마른 내가슴에 단비를뿌리는
그대를 너무나 좋아해
날사랑 한다고 말해요
그대두고 나는 못살아요
한줄기 빛이되어 어둠을 밝히는
그대를 너무나 사랑해
이세상 영원 영원히 내곁에만 있어 주세요
나의 모든것들은 다 그대꺼예요 뭐든지
드리겠어요
죽는 날까지 같이살아요 그대를 좋아해 사랑해
내사랑 그대여

날 좋아 한다고 말해요
그대없이 나는 못살아요
메마른 내가슴에 단비를뿌리는
그대를 너무나 좋아해
날사랑 한다고 말해요
그대두고 나는 못살아요
한줄기 빛이되어 어둠을 밝히는
그대를 너무나 사랑해
이세상 영원 영원히 그대곁에 있을꺼예요
그대 모든것들은 다 나의꺼예요 뭐든지
다 주세요
죽는 날까지 같이살아요 그대를 좋아해 사랑해
내사랑 그대여

가사 출처 : Daum뮤직

 

 

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Canon | Canon DIGITAL IXUS 860 IS | Pattern | 1/20sec | F/2.8 | 0.00 EV | 4.6mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2009:12:14 18:11:57

 

겨울 보양식 냉이무침 냉이국 냉이김치 소개 합니다.

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 한국 본초 음식 입니다.

 

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